加州大学洛杉矶分校的最新研究表明，多吃葡萄可以降低心血管疾病风险，因为这种“超级食物”富含促进肠道细菌多样性和降低胆固醇的化学物质，从而使心脏更健康。研究者跟踪调查了19名年龄在21岁到55岁之间的人，试验期间，参与者每天都会食用大约40颗葡萄。在一个月内，参与者体内的微生物群落多样性显著提升，此外，体内可导致血栓的“有害”胆固醇也减少了近8%，为这些胆固醇提供能量的胆汁酸下降了40%以上。研究同时表明，食用葡萄还能给肠道增加了一种关键且有益的健康菌群、阿克曼氏菌，这一菌群可燃烧糖和胆固醇，加强肠道内壁健康。